ワクワク農園収穫 キタアカリ

神鍋の火山灰土クロムクと有機肥料しか使わず、作物を作っています。

300坪程の農園長は、通称、ヒロさん。
ホームページの青森ニンニク収穫YouTubeに登場する、あの人です。









ヒロさん、電話の話の長さが特技。
なので、急いでいる時は途中で切っちゃいます(^ ^)
ヒロさん、ゴメンなさいね。

現場で、お客様にお会いする事も多い人です。

その際は、

話は、とにかく長いので。。

時間のある時に、話しかけてみてください。

とっても、優しい人です。

収穫YouTube見たよって、伝えるとスゴイ笑顔で話が続きます(^_−)−☆


前置きが長くなった。

北海道、ニセコ高原の無農薬キタアカリを種芋に、ワクワク農園で栽培したジャガイモを収穫しました。
薬品類は使っていないので、皮ごと食べます。

例の青森ニンニクで朔日の残り物のパスタを再生します。









青森ニンニクをガーリックプレスで、クラッシュ。
これにより、ニンニクがコゲず、きつね色でカリッと仕上がります。

ラジエントヒーターは特に、遠赤外線７５%なので焼き物、揚げ物に最高の効果を発揮します。

7mmにスライスしたキタアカリを投入し、ホクホクに焼きます。

ガーリックオイルの良い香り。

残り物のパスタを投入し、火加減をMAXにします。

温度が上がったかなというところで、大さじ2ぐらいの水をいれて、オイルを乳化させます。
トロ味がついて、ガーリックオイルが馴染み、硬くなったパスタを再生してくれます。












最後に、お馴染みのギャバンのブラックペッパー、パルメザンチーズ、パセリをふりかけて、完成。

キタアカリは柔らかくモチっとした馬鈴薯。
すぐに火が通り、焼き物、フライに敵します。

ガーリックが程よくカリッとしてて、

チーズの香りと

ブラックペッパーのピリッと感。

アウトドアで食べるランチとしては、グーでした。＼(^o^)／

オイル系のパスタは簡単に出来て、食材の良さが引き立ちます。

ただ、

収穫したキタアカリ。。


香りが弱い。


種芋のニセコのキタアカリは焼くと、もっと香りがしたなぁ。

んー何でやろ。
皮も、ちょっと薄い感じ。
土のせいか。。？？



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場所:ゲストハウス

OMRONの体重計は凄いぞ

ゲストハウスの中の、お気に入りの品々。

ゲストハウスを訪れていない人の為に、

チョコっと、ご紹介企画です。

第1回目は、これ。









最近の体重計は、ボディースキャンと言う機能がついており8項目ほどの色々な数値を示し、身体の状況を教えてくれる。

これらの数値から判断して、体年齢というのを算定するのである。










体年齢、31歳。

私の奥方の年齢ではない。(^_−)−☆

さっき測った自分の体年齢。

なんと！

31歳と計算してくれるオムロンのボディースキャンは素晴らしい！

実に素敵(^ ^)である

お気に入りの品入りとなりました。


ジョーシンで5000円程しましたが、

こうして、自分の体を知る事は大事かもしれません。


なんせ、2050年、

１００億人のうちの一人で頑張らないといけませんから )^o^(

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場所:ゲストハウス

緑の風景

毎年、7月1日。

建設業協会に加盟する豊岡の主だった建設会社の代表が、出石神社に集まり、

つつましやかに、

安全祈願祭をおこなう。

今日は、その後の安全大会が延期になり時間が空いた。

皆が、帰った後

一人で、神社に戻りました。

太古の昔、この地に特別なエネルギーの源があり、神が鎮座され神社となった。

という話を聞いた事がある。

だからという訳なのかどうかわからないが、
自然のエネルギーを感じる気がして、神社は好きです。

大学時代、裏千家淡交会学校茶道部というところで副会長を務めさせて頂けたお陰で、京都の著名な神社、仏閣に訪れる機会が多く、その頃から、人目を避けて、一人で、ウロウロするのが好きでした。(^ ^)

話を戻して、

出石神社の社を全てお参りして、昔の消防ポンプが置いてある休憩所のようなところに腰をおろして、見た緑の風景です。




何かを頂けたと感じる心が大切です。
だから、一人の方が良い。

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場所:出石神社

世界人口

国連人口部によると、

もうすぐ、70億人めの赤ちゃんが生まれるらしい。

2011年に世界人口は70億人。

ざっくりだが、
中国は13.5億人。
インドが12.5億人。
アフリカは10億人。
日本は1.2億人。

40年後の2050年。

高位で推移すると、
世界人口は100億人を突破する。中位でも97億。

中国は、現在の少子化政策が続き13億を切る。
インドは、増加の一方で17億人近い。
アフリカがすごい。
20億を軽く超えるらしい。

日本は、3000人減って1億を切る。

恐ろしいのは、高齢化率。
先進国では、65歳以上が25%を超える。

4人にひとりが65歳以上。

世界の中でも高齢化のトップランナー日本は間違いなくこの数字を超える。

また、日本は、

スーパー長寿国だそうだ。

2050年、日本女性の平均寿命は95歳を超える。

この頃、私は86歳。
多分、まだ生きている。

100億人のうちの、ひとり。
地球を維持する、15歳から64歳までの生産年齢の50億人の人達にご迷惑を掛けないよに、

遊びながら
楽しみながら
健康的な肉体を維持し

美味しい野菜を作ろうか。。









という記事より。

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場所:地球

てんの店 について

昨年、5月にオープンしたてんの店は、

小さな食堂ならではの良さと、
食材の質と栽培法にこだわり、
調味料、調理方法にこだわり、
出来れば、自分達の有機栽培農園で収穫した食材で、美味しいを提供できる店産店消を目指しました。

店舗と什器は全て、シードプラスで提供し、運営をTENのマスターにお願いするというコラボレーションでスタートしました。

しかし、どうしても、このような私達の思いとマスターの考えが同調する事が困難となり、お店をお貸しするという事で、
現在、私達シードプラスは運営、経営には関わっておりません。
よって、当初、皆様にお知らせした、あぶらかす、肉類、卵、お米、野菜と言ったこだわりが、現在も存在するかどうかはわかりません。

しかしながら、マスターの気さくな人柄は健在であり、変わらぬ良さであるかと思います。

当初と変わったなというお言葉をお客様から頂き、このような場では御座いますが、気に掛けて下さっていた方々にご説明する機会とさせて頂きました。


私達は、お客様が、
この但馬で豊かに暮らすために、家つくりに携わっています。
逆に考えると、家つくりを通じて、暮らしの豊かさを沢山、創造していかなければならない。
住だけにとどまるのではなく、衣や食と言った分野の豊かさにも関わる事がとても大切ではないか。。と考えています。

住だけでは見えなかったモノが何か見えてくる。

農園は、ワクワク農園と名して、もうすぐ、2年目の大きな収穫を迎えます。

近い将来、この農園で栽培した食材を主に、美味しくて、安全安心な、

小さな食堂に

もう一度挑戦したい！ (^-^)/

と、意気込んでます。

7月31日、日曜日は感謝祭として、カントリー家具教室と収穫祭。
特に、収穫祭は、シードプラス手製の屋台で、シードプラスらしさと、コダワリを楽しんで欲しい。
詳しくは、またのブログでご案内したいと思います (^ ^)

家具教室は早くも数組、予約ありました。
収穫祭は、当日、早い者順で予約ありません。
これ食べてみようって、思える屋台がありましたらお早い目に是非、
お越しくださいね。

心より、お待ち申し上げております。


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