ベニシアさんのスコーンレシピ

猫のしっぽ、カエルの手。

NHK BSの番組です。
http://www.nhk.or.jp/venetia/

見ている方おられるかなぁ。。

京都大原に移り住んで14年。
イギリスの貴族出身ベニシアさんのまさに手作りな暮らしを綴った番組です。

奥さんが録画してくれているのを、見ているのですが

ほんと、

毎回、いいお話ばかりです (^O^)／


今回は、スコーンの作り方を紹介

小麦粉 230g
砂糖 30g
バター 90g
塩 ひとつまみ

粉を高いところからふるって、なるべく空気を入れる。
バターをさっくり合わせる。

マグカップに卵を1個、牛乳を大さじ2をいれて溶く。

少しづつ卵液を入れて、スプーンで混ぜながら、硬さを見ながら
まとめる。

こんなもんかなというところで、厚み2センチぐらいに麺棒でのばす。
スコーンの大きさぐらいに丸い形で抜く。

180℃のオーブンで12分焼く。





イングランドの家庭で作られているレシピ。
テレビでは
牛乳はジャージーでバターもジャージーオーガニックバターを使っていました。

結構、簡単。

ヤッパリ、小さなオーブンが欲しい。
デロンギのポータブルがナイスです。

取り敢えずは、鋳鉄のキャセロールで焼いてみよう！

夜、ベイリーフをホットミルクにいれて飲んではりました。
これも、
美味しそう。。







ベイリーフも作ってみようかな。

実は、ハーブ菜園作ってます。
カモミールとレモンバーム、アップルバームなどで作る
ハーブティ。。。
こんなに美味しいとは。。と目覚めてしまいました。

自然の恵みを美味しく頂く余裕。。
これも、豊な暮らしのひとつです。
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場所:京都大原